POTAGE À LA COURGE MUSQUÉE & CAROTTE

Délicieux potage à la courge musquée et aux carottes. Un vrai délice automnal, coloré, réconfortant et extrêmement facile à faire.

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 25 à 30 minutes

Portion: 6

Ingrédients

• 1 oignon coupé en dés
• 1 gousse d’ail coupé finement
• 5 tasses courge musquée, coupée en cubes
• 3 tasses carotte coupée en tronçons
• 6 tasses bouillon de légumes / poulet
• 1 c. à thé poudre d’ail
• 1 c. thé poudre d’oignon
• 2 c. à soupe huile d’olive
• Sel & poivre au goût

Préparation

1. Dans un grand chaudron, faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive. Ajouter les brocolis et le bouillon.

2. Couvrir et porter à ébullition. Baisser le feu à doux et laisser mijoter pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce que les brocolis soient complètement cuits.

3. Une fois cuits, retirer du feu et laisser refroidir.

4. Verser le potage dans le robot mélangeur et mixer jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.

5. Enjoy!