COUSCOUS AUX AGRUMES & MENTHE
Une salade de couscous aux agrumes et à la menthe. Elle est rafraîchissante, rapide et super simple à faire. Un must pour les journées chaudes à venir.
Temps de préparation: 15 minutes
Portion: 4
Ingrédients
- 1 tasse couscous
- 1 tasse eau
- 4 clémentines pelées et en suprêmes
- ¼ tasse huile d’olive
- 3 c. à soupe jus de lime
- 2 c. à thé sirop d’érable
- 1 tasse menthe fraîche hachée
- 2 oignons verts hachés
- 15 tomates cerises coupées en 2
- 1 tasse concombre libanais coupé en dés
- Sel & poivre au goût
Préparation
1. Dans une petite casserole, porter l'eau à ébullition. Retirer du feu et ajouter le couscous. Couvrir et laisser gonfler pendant 5 minutes. Défaire à la fourchette.
2. Dans un grand bol, mélanger le couscous et tous les autres ingrédients. Bien mélanger. Saler & poivrer. Réfrigérer minimum 2 heures avant de servir.
3. Enjoy!
Je suis vraiment impatiente que tu essayes cette recette! N’oublie pas de me taguer sur Instagram avec @mcskitchen_ et #mcskitchen afin que je puisse te voir, te présenter et partager à mon tour!
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