PARMENTIER DINDE & PATATE DOUCE

Cette version réinventée du pâté chinois traditionnel est faite à base de dinde et de purée de patates douces. Cette recette est aussi délicieuse que l'original, mais faible en gras et riche en protéines, fibres et nutriments. Ce parmentier est un repas simple, copieux et économique que tout ton monde adorera.

 

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 30-45 minutes

Portion: 6

 

Ingrédients

Purée de patates douces à l’ail:

·        9 tasses patates douces, pelées, coupées en dés

·        4 gousses d'ail entières, pelées

·        1/3 tasse bouillon de poulet

·        Sel et poivre au goût

Garniture:

·        350g dinde hachée

·        1 c. à soupe huile d'olive

·        1 tasse oignons coupés en dés

·        1 tasse céleri coupé en dés

·        2 ½ tasses champignons coupés en dés

·        2 gousses d'ail hachées

·        1 boîte maïs en grain (340ml)

·        2 c. à soupe farine

·        2 c. à soupe pâte de tomate

·        1 c. à soupe sauce Worcestershire

·        2 c. à thé romarin séché

·        1 c. à thé poudre d'oignon.

·        1 c. à thé poudre d'ail

·        1 tasse bouillon de poulet

·        Sel et poivre au goût

·        Paprika

 

Préparation

1.      Faire bouillir les patates douces et l'ail dans une casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient cuites et molles.

2.      Égoutter et piler les patates et l'ail avec le bouillon de poulet. Saler et poivrer.

3.      Préchauffer le four à 400 F.

4.      Dans une grande poêle, cuire la dinde. Saler et poivrer. Réserver dans une assiette.

5.      Ajouter l'huile d'olive dans la casserole, puis ajouter l'oignon et faites revenir pendant une minute.

6.      Ajouter le céleri. Saler et poivrer. Cuire environ 12 minutes, jusqu'à ce que le céleri soit tendre.

7.      Ajouter l'ail et les champignons. Faire sauter encore 3-4 minutes.

8.      Ajouter la farine et bien mélanger.

9.      Ajouter le maïs en grains, bouillon de poulet, pâte de tomate, sauce Worcestershire, assaisonnements et la dinde, et bien mélanger.

10.   Laisser mijoter à feu doux environ 5-10 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit complètement absorbé.

11.   À l'aide d'un plat allant au four 9X9, verser le mélange de viande et légumes dans le plat. Répartir en une couche uniforme. Verser la purée de patates douces sur la viande. Répartir soigneusement en une couche uniforme. Saupoudrer de paprika.

12.   Cuire 20 à 25 minutes. Laisser refroidir 15 minutes avant de servir. Enjoy!

 

Trucs & Astuces

Si le plat de cuisson semble très plein, place-le sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d’aluminium de sorte que la garniture ne déborde pas dans ton four.

 

Je suis vraiment impatiente que tu essayes cette recette! N’oublie pas de me taguer sur Instagram avec @mcskitchen_ et #mcskitchen afin que je puisse te voir, te présenter et partager à mon tour!

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