RISOTTO & CANARD CONFIT

Risotto accompagné de confit de canard et sa salade de roquette. Tu vas pouvoir épater la visite lors de ton prochain souper, alors que tu sauras secrètement que c’est super simple à faire.

 

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Portion: 4

 

Ingrédients

Risotto:

  • 3 tasses bouillon de poulet
  • 1 tasse d’eau
  • 1 c. à soupe beurre salé
  • 1 oignon finement haché
  • 1 tasse riz Arborio
  • ½ tasse vin blanc

 

Canard confit:

  • 4 cuisses de canard confites du marché

 

Salade de roquette:

  • 2 tasses roquette
  • 1 c. à soupe huile olive
  • Sel et poivre au goût

 

Préparation

1.   Dans une grande casserole, mélanger bouillon de poulet et l’eau. Couvrir et amener à ébullition. Fermer le feu, réserver et couvrir afin de conserver la chaleur.

2.   Dans une autre grande casserole, attendrir l’oignon dans le beurre environ 3 minutes.

3.   Ajouter le riz et cuire 1 minute en remuant pour bien l’enrober et jusqu’à ce qu’il soit translucide.

4.   Ajouter le vin blanc et laisser réduire presque à sec.

5.   À feu moyen, ajouter le bouillon, ½ tasse à la fois, en remuant fréquemment jusqu’à ce que le liquide soit complètement absorbé entre chaque ajout. Cuire de 25 à 28 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit al dente.

6.   Saler et poivrer au goût.

7.   Pendant ce temps, cuire les cuisses de canard confites au four selon les directives mentionnées sur l’emballage.

8.   Dans un moyen bol, mélanger la roquette, huile d’olive, sel et poivre.

9.   Servir le risotto avec les cuisses de canard et roquette.

10. Enjoy!

 

Je suis vraiment impatiente que tu essayes cette recette! N’oublie pas de me taguer sur Instagram avec @mcskitchen_ et #mcskitchen afin que je puisse te voir, te présenter et partager à mon tour!

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