TIKKA MASALA VÉGÉTARIEN

Réconfortant, rempli de saveur et fait à partir d’ingrédients végétaliens, ce Tikka Masala Végétarien est tout ce qu’il te faut dans ta cuisine lors des journées plus froides. Toute ta famille adorera, c’est assuré!

 

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 45 minutes

Portion: 8

 

Ingrédients

  • 2 c. à soupe huile d'olive
  • 1 oignon, haché finement
  • 2 gousses d'ail, émincées
  • 1 morceau de gingembre de 2 pouces, haché finement
  • 1 c. à soupe Garam Masala
  • 2 c. à thé cumin moulu
  • 2 c. à thé coriandre moulue
  • 2 c. à thé paprika
  • 1 c. à thé curcuma
  • ½ tasse lentilles rouges rincées
  • 2 tasses pomme de terre douce coupées en dés
  • 2 tasses courge musquée coupées en dés
  • 1 boîte (796 ml) tomates en dés
  • 1 boîte (400 ml) lait de coco
  • 1 tasse bouillon de légumes
  • 1 c. à thé fécule de maïs
  • Sel et poivre au goût
  • Coriandre fraîche hachée

 

Préparation

  1. Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter les oignons et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient translucides en remuant de temps en temps. Ajouter l'ail et continuer de faire revenir. Ajouter le gingembre et les épices et faire sauter jusqu'à ce que ce soit parfumé, environ 30 secondes.
  2. Ajouter les lentilles, tomates en dés, pommes de terre douces, courge musquée et bouillon de légumes et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter environ 25 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient cuits.
  3. Incorporer le lait de coco et laisser mijoter encore 5 minutes.
  4. Dans un petit bol, fouetter la fécule de maïs avec 2 c. à soupe d'eau. Verser dans la casserole et cuire encore 5 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.
  5. Retirer du feu, saupoudrer de coriandre fraîche hachée et servir.
  6. Enjoy!

 

Je suis vraiment impatiente que tu essayes cette recette! N’oublie pas de me taguer sur Instagram avec @mcskitchen_ et #mcskitchen afin que je puisse te voir, te présenter et partager à mon tour!

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