CHILI VÉGAN (SIN CARNE)

Cette recette est la seule recette de chili dont tu as de besoin. Il s'agit d'un repas facile, rapide, sans gluten et délicieux qui est rempli de protéines végétales. Fait avec des ingrédients sains, il a une saveur riche, une consistance veloutée et est parfait pour tes lunchs de la semaine.

 

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Portion: 6

 

Ingrédients

· 1 boîte haricots rouges (540 ml), rincés et égouttés

· 2 tasses de carottes coupées en dés

· 1 tasse de céleri coupé en dés

· 1 moyen oignon coupé en dés

· 3 gousses d'ail hachées

· 1 boîte maïs en grain (425g)

· 1 boîte tomates en dés (796ml)

· ½ tasse bouillon de légumes

· 1 c. à soupe poudre de chili

· 1 c. à soupe cumin

· 1 c. à soupe origan séché

· 1 c. à soupe poudre d'oignon

· 1 c. à soupe poudre d'ail

· Sel et poivre au goût

 

Préparation

1. Au robot culinaire, mettre la moitié des haricots en purée. Réserver

2. Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon et l'ail. Ajouter les carottes et le céleri. Cuire environ 5 minutes. Saler et poivrer.

3. Ajouter les haricots entiers et en purée, le maïs, tomates, bouillon et les assaisonnements. Saler et poivrer.

4. Porter à ébullition et laisser mijoter environ 50 minutes, en remuant de temps en temps. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que la consistance du chili soit assez épaisse.

5. Retirer la casserole du feu. Ajuster les assaisonnements.

6. Enjoy!

 

Je suis vraiment impatiente que tu essayes cette recette! N’oublie pas de me taguer sur Instagram avec @mcskitchen_ et #mcskitchen afin que je puisse te voir, te présenter et partager à mon tour!

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