BOULETTES VÉGÉ AUX CHAMPIGNONS

Ces boulettes de viande aux champignons sont simples à préparer et font un souper végétarien parfait que toute la famille aimera.

 

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de réfrigération: 4 heures

Temps de cuisson: 15 minutes

Portion: 4

 

Ingrédients

  • 1 oignon haché finement
  • 3 contenants de champignons de 227g (680g), haché finement
  • 1 tasse avoine à cuisson rapide sans gluten
  • 1 tasse de chapelure de pain sans gluten
  • ½ tasse de persil frais haché
  • 4 gousses d'ail haché finement
  • 2 œufs
  • ½ c. à soupe origan séché
  • ½ c. à thé thym séché
  • 2 c. à soupe huile d’olive
  • Sel & poivre au goût

 

Préparation

  1. Dans une poêle, feu moyen-doux, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive. Ajouter les champignons, augmenter le feu à moyen-élevé et cuire de 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que l'eau s'évapore et que les champignons brunissent.
  2. Ajouter l'ail, cuire quelques minutes et transférer les champignons dans un grand bol. Laissez-les refroidir.
  3. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Couvrir la préparation d'une pellicule plastique et réfrigérer minimum 4 heures.
  4. Préchauffer le four à 450F et tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
  5. Former des boulettes de viande à l'aide d'une cuillère à soupe. Rouler légèrement les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient rondes et les déposer sur la plaque de cuisson.
  6. Mettre au four et cuire au four de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes de viande soient légèrement dorées.
  7. Enjoy!

 

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