PANCAKES AU BABEURRE

Sans aucun doute ma recette de pancakes préférée! Ces pancakes au babeurre sont extrêmement moelleux, remplis de bonnes saveurs et se congèlent facilement. Tout ce dont tu auras de besoin, c'est de les garnir de beurre, de sirop d'érable et d'une bonne quantité de crème fouettée.

 

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Portion: 12

 

Ingrédients

· 2 tasses de farine

· ¼ tasse de sucre

· 1 ½ c. à thé de bicarbonate de soude

· ¾ c. à soupe de poudre à pâte

· ¾ c. à soupe de sel

· 2 œufs à la température pièce

· 2 tasses de babeurre (buttermilk)*

· 1 c. à thé d'extrait d'amande ou de vanille (au choix)

 

Préparation

1. Préchauffer le four à 200F. Une fois la température atteinte, éteins le four et garde la porte fermée pour conserver la chaleur à l'intérieur. Tu pourras y mettre les pancakes qui sont cuits pendant que tu fais cuire les autres.

2. Dans un grand bol, mélanger la farine, sucre, bicarbonate de soude, poudre à pâte et le sel.

3. Dans un autre bol, ajouter les œufs et fouetter légèrement. Ajouter le babeurre et l'extrait d'amande ou de vanille et bien mélanger.

4. Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs, puis fouetter doucement jusqu'à ce qu'ils soient juste assez mélangés.

5. À feu moyen-doux, chauffer une poêle antiadhésive et ajouter un peu de beurre non salé si nécessaire.

6. À l'aide d'une tasse de mesure de 1/3, verser le mélange à pancake dans la poêle chaude. Cuire environ 2 minutes ou jusqu'à ce que des bulles se forment sur le dessus. À ce moment, tourne le pancake et continue de cuire pendant environ 1 à 2 minutes.

7. Une fois cuit, mettre le pancake dans le four préchauffé pour le garder au chaud jusqu'au moment de servir. Répéter l'opération avec toute la préparation à pancake.

8. Servir avec du beurre, du sirop d'érable, de la crème fouettée ou garnitures de ton choix.

9. Enjoy!

 

Trucs & Astuces

Si tu n’as pas de babeurre, il n'est pas nécessaire de courir d'une épicerie à l'autre pour en trouver. Tu as simplement besoin de lait et de vinaigre blanc ou de jus de citron.

 

*RECETTE DE BABEURRE MAISON

Mesure 1 c. à soupe de vinaigre blanc ou de jus de citron à 1 tasse de lait.

Comme cette recette nécessite 2 tasses de babeurre, tu n’as qu'à mélanger 2 c. à soupe de vinaigre blanc ou de jus de citron à 2 tasses de lait et laisser reposer environ 5 minutes.

 

Je suis vraiment impatiente que tu essayes cette recette! N’oublie pas de me taguer sur Instagram avec @mcskitchen_ et #mcskitchen afin que je puisse te voir, te présenter et partager à mon tour!

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