PORC EFFILOCHÉ BBQ (PULLED PORK)

Vraiment simple à préparer, le porc effiloché sert de base pour concocter plusieurs repas rapides et délicieux. Dans cette recette de «pulled pork», tu n’as pas de précuisson à faire, tu n’as qu’à tout mettre dans la mijoteuse et 8 heures plus tard, tu auras une viande juteuse et absolument savoureuse.

 

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 8 heures

Portion: 6 à 8

 

Ingrédients

Mélange d’épices (rub):

  • 1 c. à thé poudre de chili
  • 1 c. à thé paprika
  • 1 c. à thé moutarde en poudre
  • 1 c. à thé poudre d’oignon
  • 1 c. à thé poudre d’ail
  • ½ c. à thé cumin
  • Sel & poivre au goût

 

  • 2 lbs rôti d’épaule de porc
  • 1 oignon coupé en dés
  • 2 gousses d’ail hachées finement
  • 1/3 tasse bouillon de bœuf
  • 2 c. à table vinaigre de cidre de pommes
  • 1 ¼ tasses sauce BBQ 

 

Préparation

  1. Dans un petit bol, bien mélanger toutes les épices. Couvrir le porc du mélange d’épices.
  2. Mettre le porc et tous les autres ingrédients dans la mijoteuse. Ajouter ¾ tasse de sauce BBQ.
  3. Cuire à faible intensité pendant 8 heures.
  4. Une fois cuit, retirer le porc de la mijoteuse et déposer dans un grand plat. Effilocher la viande en utilisant une fourchette.
  5. À l’aide d’un tamis et d’un grand bol, verser le contenu de la mijoteuse afin de conserver seulement le bouillon.
  6. Verser ce bouillon dans un chaudron et réduire à feu élevé jusqu’à ce qu’il épaississe.
  7. Ajouter ce bouillon ainsi que le restant de la sauce BBQ à la viande et bien mélanger.
  8. Enjoy!

 

Je suis vraiment impatiente que tu essayes cette recette! N’oublie pas de me taguer sur Instagram avec @mcskitchen_ et #mcskitchen afin que je puisse te voir, te présenter et partager à mon tour!

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